Foie Gras et Conserves - Bon de Commande au Confit d'Ascain

Bon de Commande - Le Confit d'Ascain

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TARIF 2011 (valable jusqu'au 31/12/2011)

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Montant

Les foies gras de canard entiers en semi-conserve *
Cuits à 80°C, nous préservons toutes les qualités du foie gras : onctuosité, parfum et saveur. Cuits dans une terrine allongée, démoulés et coupés à la demande. Une protection sous vide permet de les conserver au réfrigérateur pendant 4 semaines.
0441	En terrine, 50 g par personne : 90 € le kg			€
De forme arrondie, rustique. Pièces de 500 à 600 g. non détaillées. Conservation au réfrigérateur pendant 4 semaines.
0440	Au Torchon 50 g par personne : 90 € le kg			€
· En bocaux : conservation 8 mois au réfrigérateur.
0125	Bocal de 2 à 3 parts	130g	13.00 €	€
0126	Bocal de 4 à 5 parts	200g	20.00 €	€
0127	Bocal de 6 à 8 parts	350g	33.00 €	€
0128	Bocal de 10 à 12 parts	500g	40.00 €	€
· En boîtes : conservation 8 mois au réfrigérateur.
0122	Boîte de 4 à 5 parts.	190g	18.00 €	€
0123	Boîte de 8 à 10 parts.	390g	35.00 €	€
Les foies gras de canard entiers en conserves
(sans précaution particulière pour la conservation) Stérilisés pour une longue conservation
· En bocaux : longue conservation.
0117	Bocal de 6 à 8 parts	350g	33.00 €	€
0118	Bocal de 10 à 12 parts	500g	40.00 €	€
· En boîtes :
0112	Boîte de 4 à 5 parts	190g	18.00 €	€
0113	Boîte de 8 à 10 parts	390g	35.00 €	€
Les purées de foie de canard
pour les toasts en apéritif, avec 50% de foie de canard
0330	Boîte ronde	65g	3.00 €	€
0331	Boîte ronde	130g	5.50 €	€
Les blocs de foie de canard
0220	Boîte ronde	65g	4.50 €	€
0221	Boîte ronde	130g	8.50 €	€
Des entrées sympathiques avec une petite salade.
. Les garnitures pour salade paysanne - Mélange de gésiers, confit de canard et lardons coupés en dés à réchauffer pour agrémenter une salade croquante.
0552	boîte ronde 3 à 4 parts	170g	5.00 €	€
· Les pâtés au foie de canard - Pâté d'Ascain - 20% de foie gras
0660	Boîte ronde	130g	3.10 €	€
0661	Boîte ronde	200g	4.30 €	€
· Les pâtés de campagne au piment du Pays Basque Juste assez pour parfumer et colorer un bon pâté de porc
0663	Boîte ronde 3 parts	130g	1.90 €	€
0662	Boîte ronde 4 à 5 parts	200g	2.50 €	€
· La terrine de foie de volaille - Parfumée au Marc du Pays Basque
0666	Boîte ronde	130g	1.90 €	€
· La Caille farcie - Une caille désossée avec sa farce de foie de volaille au porto
0664	Terrine 2 parts	190g	5.20 €	€
· Le cou de canard farci avec 20% de foie gras Se déguste froid en entrée avec une petite salade ou sur des toasts à l'apéritif
0665	Boîte ronde allongée, 12 tranches	190g	6.00 €	€
· Les rillettes pur canard - Rillons - Viande de canard exclusivement
0667	Boîte ronde 3 parts	130g	1.90 €	€
0668	Boîte ronde 4 à 5 parts	200g	2.50 €	€
Les confits traditionnels
· Les confits de canard - tout est bon dans le canard
0772	1 cuisse entière, 1 part	390g	4.70 €	€
0773	2 cuisses entières, 2 parts	780g	9.00 €	€
0776	5 cuisses entières, 5 parts	1500g	19.00 €	€
0777	8 cuisses entières, 8 parts	2700g	27.00 €	€
0775	2 magrets, 4 parts	780g	16.00 €	€
0770	1 aile avec son magret, 2 parts	700g	9.00 €	€
0780	5 manchons, 2 à 3 parts	780g	6.00 €	€
· Les gésiers de canard - Moelleux, servis entiers dans un cassoulet ou coupés dans une salade
0778	5 gésiers, 5 parts	350g	6.50 €	€
· Les saucisses de canard avec 50% de viande de canard Réchauffées avec des pommes sautées et une salade
0890	5 saucisses, 3 à 5 parts	390g	5.50 €	€
· La graisse de canard pour vos préparations et vos fritures
0782	En boîte	700g	3.00 €	€
· Les confits de porc à la graisse de canard
0894	Filet de porc, 2 parts	390g	6.50 €	€
0895	Filet de porc, 4 à 5 parts	700g	12.00	€
0891	Saucisses de porc, 3 à 5 parts	390g	5.00 €	€
0896	Boudin du pays, 2 à 3 parts	190g	3.00 €	€
0897	Chichons (rillettes du pays)	190g	3.00 €	€
· Les confits de poule à la graisse de canard Avec des haricots verts ou des petits pois
0898	3 cuisses entières, 3 parts	780g	9.00 €	€
Les spécialités cuisinées du pays basque
· Salmis de Pintade -
9110	En bocal 3 à 4 parts	780g	11.00 €	€
· Salmis de Palombes avec sa sauce au vin et sa garniture de lardons et champignons
9113	En bocal avec 3 demi-palombes	780g	12.00 €	€
· Axoa de veau au piment du Pays Basque - Emincé de Veau avec sa Sauce Servir avec des pommes sautées ou des pâtes
9119	Bocal, 2 parts	390g	7.00 €	€
9120	Bocal, 4 parts	780g	13.00	€
· Poulet Basquaise dans sa Piperade - Servir avec du riz
9103	Bocal, 2 parts	390g	5.00 €	€
9102	Bocal, 4 parts	780g	9.00 €	€
· Piperade Basquaise - Pour accompagner un poisson grillé, des oeufs au plat etc.
9104	Bocal, 2 à 3 parts	390g	3.10 €	€
9105	Bocal, 4 à 6 parts	780g	5.50 €	€
· Chipirons - Calamars - Servir avec du riz
9111	A l'encre, 2 parts	390g	13.00 €	€
9112	A l'américaine, 2 parts	390g	13.00 €	€
tomates, vin blanc, Armagnac
Les spécialités cuisinées régionales
· Les Cassoulets aux joues de porc
9130	Bocal, 2 parts	780g	7.00 €	€
· Les Cassoulets au Confit de Canard et Saucisses
9121	Bocal, 1 part	390g	4.00 €	€
9100	Bocal, 2 parts	780g	7.00 €	€
· Les Haricots Cuisinés pour Accompagner les Confits
9107	Bocal, 2 parts	390g	2.80 €	€
9106	Bocal, 4 à 5 parts	780g	5.00 €	€
· La Garbure Potée Rustique avec Choux, Poireaux, carottes, haricots et Confit de Canard
9114	Bocal, 2 parts	750g	7.00 €	€
9115	Bocal, 4 à 5 parts	1900g	18.00 €	€
· La Poule au Pot Une incursion chez les Béarnais
9118	Bocal, 4 parts	1900g	18.00 €	€
· Le Chou Farci (Réchauffé avec de la piperade)
9117	Bocal, 1 à 2 parts	350g	6.00 €	€
· Les Lentilles Vertes aux Manchons de Canard
9116	Bocal, 2 parts	750g	6.00 €	€

MONTANT TOTAL	€
Frais de Transport Frais de transport offerts pour toute commande supérieure à 220 €	10 €
MONTANT TOTAL GENERAL A PAYER	€
Cadeau internet pour toute commande supérieure à 80 € : 1 Pâté de campagne au piment du Pays Basque (130g)	Offert

CONDITIONS DE VENTE : LIVRAISON FRANCE METROPOLITAINE
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