Foie Gras et Conserves - Bon de Commande au Confit d'Ascain

TARIF 2007/2008

(valable jusqu'au 31/12/2008)

Code

Désignation des Produits

Poids
Net

Prix
Unit.

Qté
Cdée

Montant

Les foies gras de canard entiers en semi-conserve *
Cuits à 80°C, nous préservons toutes les qualités du foie gras : onctuosité, parfum et saveur. Cuits dans une terrine allongée, démoulés et coupés à la demande. Une protection sous vide permet de les conserver au réfrigérateur pendant 4 semaines.
0441	En terrine, 50 g par personne : 90 le kg
De forme arrondie, rustique. Pièces de 500 à 600 g. non détaillées. Conservation au réfrigérateur pendant 4 semaines.
0440	Au Torchon 50 g par personne : 90 le kg
· En bocaux : conservation 8 mois au réfrigérateur.
0125	Bocal de 2 à 3 parts	130g	13.00
0126	Bocal de 4 à 5 parts	200g	20.00
0127	Bocal de 6 à 8 parts	350g	33.00
0128	Bocal de 10 à 12 parts	500g	40.00
· En boîtes : conservation 8 mois au réfrigérateur.
0122	Boîte de 4 à 5 parts.	190g	18.00
0123	Boîte de 8 à 10 parts.	390g	35.00
Les foies gras de canard entiers en conserves
(sans précaution particulière pour la conservation) Stérilisés pour une longue conservation
· En bocaux : longue conservation.
0117	Bocal de 6 à 8 parts	350g	33.00
0118	Bocal de 10 à 12 parts	500g	40.00
· En boîtes :
0112	Boîte de 4 à 5 parts	190g	18.00
0113	Boîte de 8 à 10 parts	390g	35.00
Les purées de foie de canard
pour les toasts en apéritif, avec 50% de foie de canard
0330	Boîte ronde	65g	3.00
0331	Boîte ronde	130g	5.50
Les blocs de foie de canard
0220	Boîte ronde	65g	4.50
0221	Boîte ronde	130g	8.50
Des entrées sympathiques avec une petite salade.
. Les garnitures pour salade paysanne - Mélange de gésiers, confit de canard et lardons coupés en dés à réchauffer pour agrémenter une salade croquante.
0552	boîte ronde 3 à 4 parts	170g	5.00
· Les pâtés au foie de canard - Pâté d'Ascain - 20% de foie gras
0660	Boîte ronde	130g	3.10
0661	Boîte ronde	200g	4.30
· Les pâtés de campagne au piment du Pays Basque Juste assez pour parfumer et colorer un bon pâté de porc
0663	Boîte ronde 3 parts	130g	1.90
0662	Boîte ronde 4 à 5 parts	200g	2.50
· La terrine de foie de volaille - Parfumée au Marc du Pays Basque
0666	Boîte ronde	130g	1.90
· La Caille farcie - Une caille désossée avec sa farce de foie de volaille au porto
0664	Terrine 2 parts	190g	5.20
· Le cou de canard farci avec 20% de foie gras Se déguste froid en entrée avec une petite salade ou sur des toasts à l'apéritif
0665	Boîte ronde allongée, 12 tranches	190g	6.00
· Les rillettes pur canard - Rillons - Viande de canard exclusivement
0667	Boîte ronde 3 parts	130g	1.90
0668	Boîte ronde 4 à 5 parts	200g	2.50
Les confits traditionnels
· Les confits de canard - tout est bon dans le canard
0772	1 cuisse entière, 1 part	390g	4.70
0773	2 cuisses entières, 2 parts	780g	9.00
0776	5 cuisses entières, 5 parts	1500g	19.00
0777	8 cuisses entières, 8 parts	2700g	27.00
0775	2 magrets, 4 parts	780g	16.00
0770	1 aile avec son magret, 2 parts	700g	9.00
0780	5 manchons, 2 à 3 parts	780g	6.00
· Les gésiers de canard - Moelleux, servis entiers dans un cassoulet ou coupés dans une salade
0778	5 gésiers, 5 parts	350g	6.50
· Les saucisses de canard avec 50% de viande de canard Réchauffées avec des pommes sautées et une salade
0890	5 saucisses, 3 à 5 parts	390g	5.50
· La graisse de canard pour vos préparations et vos fritures
0782	En boîte	700g	3.00
· Les confits de porc à la graisse de canard
0894	Filet de porc, 2 parts	390g	6.50
0895	Filet de porc, 4 à 5 parts	700g	12.00
0891	Saucisses de porc, 3 à 5 parts	390g	5.00
0896	Boudin du pays, 2 à 3 parts	190g	3.00
0897	Chichons (rillettes du pays)	190g	3.00
· Les confits de poule à la graisse de canard Avec des haricots verts ou des petits pois
0898	3 cuisses entières, 3 parts	780g	9.00
Les spécialités cuisinées du pays basque
· Salmis de Pintade -
9110	En bocal 3 à 4 parts	780g	11.00
· Salmis de Palombes avec sa sauce au vin et sa garniture de lardons et champignons
9113	En bocal avec 3 demi-palombes	780g	12.00
· Axoa de veau au piment du Pays Basque - Emincé de Veau avec sa Sauce Servir avec des pommes sautées ou des pâtes
9119	Bocal, 2 parts	390g	7.00
9120	Bocal, 4 parts	780g	13.00
· Poulet Basquaise dans sa Piperade - Servir avec du riz
9103	Bocal, 2 parts	390g	5.00
9102	Bocal, 4 parts	780g	9.00
· Piperade Basquaise - Pour accompagner un poisson grillé, des oeufs au plat etc.
9104	Bocal, 2 à 3 parts	390g	3.10
9105	Bocal, 4 à 6 parts	780g	5.50
· Chipirons - Calamars - Servir avec du riz
9111	A l'encre, 2 parts	390g	13.00
9112	A l'américaine, 2 parts	390g	13.00
tomates, vin blanc, Armagnac
Les spécialités cuisinées régionales
· Les Cassoulets aux joues de porc
9130	Bocal, 2 parts	780g	7.00
· Les Cassoulets au Confit de Canard et Saucisses
9121	Bocal, 1 part	390g	4.00
9100	Bocal, 2 parts	780g	7.00
· Les Haricots Cuisinés pour Accompagner les Confits
9107	Bocal, 2 parts	390g	2.80
9106	Bocal, 4 à 5 parts	780g	5.00
· La Garbure Potée Rustique avec Choux, Poireaux, carottes, haricots et Confit de Canard
9114	Bocal, 2 parts	750g	7.00
9115	Bocal, 4 à 5 parts	1900g	18.00
· La Poule au Pot Une incursion chez les Béarnais
9118	Bocal, 4 parts	1900g	18.00
· Le Chou Farci (Réchauffé avec de la piperade)
9117	Bocal, 1 à 2 parts	350g	6.00
· Les Lentilles Vertes aux Manchons de Canard
9116	Bocal, 2 parts	750g	6.00

MONTANT TOTAL
Frais de Transport Frais de transport offerts pour toute commande supérieure à 220	10
MONTANT TOTAL GENERAL A PAYER
Cadeau internet pour toute commande supérieure à 80 : 1 Pâté de campagne au piment du Pays Basque (130g)	Offert

CONDITIONS DE VENTE : LIVRAISON FRANCE METROPOLITAINE
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