Produits Gastronomiques du Pays Basque

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Les Produits - Confit d'Ascain

Les foies gras de canard entiers en semi-conserve

onctuosité, parfum et saveur.

En terrine
Une protection sous vide permet de les conserver au réfrigérateur durant 4 semaines.

Au torchon

. En bocaux : conservation 8 mois au réfrigérateur.

. En boîtes : conservation 8 mois au réfrigérateur.

Les foies gras de canard entiers en conserves

· En Bocaux : longue conservation.

· En Boîtes

Les purées de foie de canard

Les blocs de foie de canard

Des entrées sympathiques avec une petite salade.

· Les garnitures pour salade paysanne -

· Les pâtés au foie de canard -

· Les pâtés de campagne au piment du Pays Basque

· La terrine de foie de volaille -

· La caille farcie -

· Le cou de canard farci

· Les rillettes pur canard -

Les confits traditionnels

· Les confits de canard -

· Les gésiers de canard -

· Les saucisses de canard

· La graisse de canard

· Les confits de porc à la graisse de canard

· Les confits de poule à la graisse de canard

Les spécialités cuisinées du pays basque

· Salmis de Pintade

· Salmis de Palombes

· Axoa de Veau au Piment du Pays Basque -

· Poulet Basquaise dans sa Piperade -

· Piperade Basquaise -

· Chipirons - Calamars -

Les spécialités cuisinées régionales

· Les Cassoulets aux joues de Porc

· Les Cassoulets au Confit de Canard et Saucisses

· Les Haricots Cuisinés pour Accompagner les Confits

· La Garbure

· La Poule au Pot

· Le Chou Farci (Réchauffé avec de la piperade)

· Les Lentilles Vertes aux Manchons de Canard

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