Le canard symbolise la gastronomie landaise : le foie gras, cuit, mi-cuit ou frais, le magret frais,
fumé ou séché, les confits, les graisserons et rillettes sont un régal pour les papilles et les marchés au gras attirent chaque
année de nombreux clients venant acheter des canards entiers (car tout se mange dans le canard) pour en faire des conserves.
D'autres produits tels que le poulet fermier, notamment celui de Saint Sever, et le bœuf de Chalosse, qui offre une
viande d'exception, participent à la renommée de la gastronomie landaise.
Le vin de Tursan, le floc de Gascogne et l'Armagnac accompagnent les repas landais qui se terminent par le pastis, brioche anisée ou la tourtière, feuilleté aux pommes ou aux pruneaux, servie chaude et pourquoi pas flambée à l'armagnac.
Les Landes étant une région touristique, de nombreux restaurants vous accueillent au milieu des pins ou en bord de plage et chacun y trouvera son bonheur : cuisine traditionnelle, cuisine moderne, brasserie, poissons, fruits de mer, pizzeria, chinois, snack bar...
