restaurant pays basque

Restaurants Pays Basque

La cuisine du Pays Basque est une cuisine savoureuse et pleine de tempérament

Aux saveurs de la mer ou de la terre : ail et piment d'Espelette sont largement utilisés.

Lors des nombreuses fêtes et foires typiques du Pays Basque, le zikiro, méchoui basque au gigot d'agneau ou cochon de lait avec haricots blancs, est incontournable mais le poisson est aussi à l’honneur lors de la fête du thon, de la sardine ou du chipiron, dans les  villes et villages côtiers.

La renommée du jambon de Bayonne et celle de l’ardi gasna, foire au jambon/CDTA le fromage de brebis souvent accompagné de la confiture cerises noires d'Itxassou, ont largement dépassé les frontières du pays basque mais, d’excellents plats tels que, poulet basquaise, axoa, ttoro, bakalao, merlu koskera, pipérade, palombes, cèpes, gâteau basque  aux parfums d'amande, à la crème ou à la cerise, et bien d’autres encore, restent à découvrir.

Hôtel restaurant des Remparts à Saint Jean Pied de Port The Restaurant du Trinquet d'Arcangues

La gastronomie du pays basque est riche, variée, colorée, et, en bord de mer ou au pied des montagnes, de très nombreux restaurants vous régaleront d’une cuisine gastronomique, traditionnelle ou moderne, à base de viande, poissons et fruits de mer.

Anglet Arcangues Bayonne Biarritz Bidart Boucau Ciboure Guéthary Hendaye St Jean de Luz St Etienne de Baïgorry St Jean Pied de Port
Les Restaurants des Landes et du Pays Basque